今天是农历三月初三，民间有吃地菜煮鸡蛋的习俗。我们清波灭鼠公司也不例外，在午餐之际，每位员工都吃到了地菜煮的鸡蛋，大家开心的品尝着并探讨着三月三的习俗！办公楼不时传来阵阵笑声，一般只有在家才能吃到的地菜煮鸡蛋，如今在清波就吃到了，一种家的温馨感油然而生！
传说三月三这一天吃鸡蛋可以祈求平安，防病去灾，最直接的说法就是头不昏脑不疼。
关于地菜煮鸡蛋的来历，民间有一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，三月初三偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事逐渐传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。所以三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗也延续至今。
从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。
三月三，清波灭鼠警团们吃鸡蛋了，你吃了吗？
